Festival recurrente 3/4 veces al año

Hola,
Dispongo de un restaurante-merendero con zona exterior muy amplia en la ciudad de Albacete y estoy valorando organizar eventos gastronómicos puntuales con foodtrucks como complemento al negocio existente.

La idea inicial sería realizar una prueba piloto con 10/12 foodtrucks si es viable y medir resultados para hacerlo de forma recurrente y ver nuevas fechas y nuevas reuniones con foodtruckers diferentes.

El ambiente es familiar/local/pueblos cercanos , la promoción puede ser conjunta y el formato de esta primera reunión sería algo sencillo, que permita medir asistencia, ventas y viabilidad para repetirlo de forma periódica.

Las mejores fechas por aquí serían la semana de la Noche de San Juan (noche de San Juan y fin de semana cercano) y los 10 días de Feria, que vienen a Albacete más de un millón de personas, también podemos ver más fechas, desde Semana Santa hasta mediados de Septiembre podemos ver qué fines de semana pueden hacerse, si sale bien la cosa podríamos organizar una al mes o algo así, ya veríamos.

El espacio cuenta con actividad hostelera y una zona muy amplia para los foodtrucks y para público.

Me gustaría estudiar con vosotros la mejor fórmula con la mejor rentabilidad posible para ambas partes:
requisitos técnicos, permisos, documentación necesaria, aseos públicos, electricidad y agua para los foodtruckers, condiciones para los foodtruckers, modelo económico que nos interese a ambas partes, etc.

¿Podríais indicarme si trabajáis este tipo de eventos y si podríamos hablar para valorar la viabilidad?

Un saludo,

Pedro José Jaén López
Tlfno 690950011.

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