Cocina de Cadena Corta: Directo de la Granja al FoodTruck
Realizadas el 06-05-2025 por FTB
El consumidor moderno cada vez se pregunta más: ¿de dónde viene mi comida? La transparencia, la frescura y la sostenibilidad son prioridades clave. Para los propietarios de FoodTrucks, esto representa tanto una oportunidad como un desafío. ¿La solución? Trabajar bajo el principio de la cadena corta: obtener los ingredientes directamente del productor a tu FoodTruck. Este movimiento, también conocido como "de la granja al foodtruck", está ganando rápidamente popularidad. Pero, ¿en qué consiste exactamente y por qué es tan atractivo tanto para los empresarios como para los clientes?