Como degustar un mercadillo navideño en tu casa, al estilo alemán

Galletas de Vainilla - Vanillekipferl

Ingredientes:
300 g harina.
100 g azúcar.
200 g mantequilla.
100 g almendras picadas.
2 claras de huevo.
1 rama vainilla.

Preparación

1. Mezclar todo y dejar durante 10h en la nevera.
2. Hacer bolitas y darle forma de media luna.
3. Hornear 10minutos a 180º
4. Opcional: espolvorear con azúcar glass, polvo de vainilla o canela con azúcar

Galletas de canela - Zimt plätzchen

50 g almendras picadas
200 g harina
125 g azúcar
100 g mantequilla fría.
1 huevo.
1 yema.
1 pizca de sal.
1 cucharadita canela.
1 clara.

Preparación

1. Tamizar la harina por un colador y mezclar con el polvo de almendra
2. Añadir azúcar, mantequilla, una yema, sal, canela y amasar la masa.
3. Dejar la masa enfriar en el frigorífico por 1h
4. Extender la masa con un rodillo y separar las galletas con el molde
5. Bate un huevo y añádele azúcar para pintar las galletas con un pincel antes de hornearlas
6. Hornear 15 minutos a 200º

Gluhwein, vino caliente especiado

Ingredientes:

2 botellas de vino tinto de calidad razonable (no muy bueno, pero no malo)
2 palos de canela
6 clavos de olor
1 vaina de vainilla
La piel de 1 naranja
8 cucharadas de azúcar

Preparación:

1.Lavar y pelar piel de naranja con cuchillo o rallador (evitando la parte blanca que amarga)
2. Poner el vino junto con las especias (canela, clavos, vainilla y la piel de naranja) a fuego bajo durante una hora, sin que llegue a punto de ebullición
3.Añadir el azúcar, una vez retirado del fuego y dejar reposar 5 minutos.
4.servir en vasos que aguanten el calor