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Realizadas el 04-02-2019 por Leticia PH
Que los foodtrucks están de moda, no es ninguna novedad. Desde los eventos de marketing para determinadas empresas, cumpleaños, bodas, aniversarios o festivales …
Pero el alquiler de un foodtruck a menudo, supone un gran desafío logístico. Para ser un buen planificador de eventos, te presentamos hoy la checklist que te evitará más de un comedero de cabeza.
Es responsabilidad de los organizadores asegurarse de que el foodtruck tenga los permisos en regla y disponga de un seguro válido para el tipo de evento en cuestión.
Los permisos pueden incluir permiso de circulación, de estacionamiento en determinadas ubicaciones, de acceso, etc.
Los foodtruck tienen unas necesidades específicas y prácticas para su buen funcionamiento: Puntos de electricidad y acceso a punto de agua.
Organizar la ubicación, sus accesos a los suministros (teniendo en cuenta el paso de gente, los sitios donde se hará la cola, no cortar las vías destinada al tráfico peatonal…).
Una de las preguntas clave que debe responderse el organizador de un evento foodtruck, es conocer al detalle la demanda máxima que puede satisfacer el foodtruck por hora. De esa manera, teniendo en cuenta el número de asistentes previstos pueden calcular cuántos foodtruck necesitan.
Desde la distribución en el espacio del evento como el tiempo de preparación suficiente para la puesta en marcha de la maquinaria, colocación de carteles y pizarras de merchandising.
A la mayoría de la gente no le gusta esperar demasiado para satisfacer su apetito, asegurar el tiempo necesario a los foodtruckeros, antes de la apertura del evento para estar preparados resulta infinitamente mejor.
Al pan, pan. Y al vino, vino
Si quieres tener un evento exitoso sea organizado y meticuloso con tu concepto e idea.
Especifique a los foodtruck participantes lo que quiere.
Acuerde con ellos si proporcionarán los enseres para consumo e higiene necesarios o si los aportará usted. En determinados eventos donde cuidar la imagen de forma homogénea sea necesario, puede resultar útil aportarla usted mismo. Quizás las servilletas sean otra forma más de extender su marketing, todo puede tener su sentido.
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